و خصائص تركيبة جدا مميزة !المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفوي المطاف
فعلى الرغم إن العسل يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات
تقريبا 85% فركتوز و جلوكوز & 15% ماء
إلا إنه يصعب على البكتيريا النمو فيها !!
و ذلك لثلاثة أسباب :
الأول: إن هناك ارتباط قوي بين السكريات و الماء
الثاني : درجة حموضة العسل عالية
الثالث : ما ذكرته سابقا وجود انزيم أكسدة الجلوكوز
رد مع اقتباس